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Bioactive Compounds from Jambolan (Syzygium cumini (L.)) Extract Concentrated by Ultra- and Nanofiltration: a Potential Natural Antioxidant for Food.
Koop, Betina Luiza; Knapp, Mateus Antonio; Di Luccio, Marco; Pinto, Vania Zanella; Tormen, Luciano; Valencia, Germán Ayala; Monteiro, Alcilene Rodrigues.
Afiliação
  • Koop BL; Laboratory of Physical Properties, Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, 88040-970, Brazil.
  • Knapp MA; Laboratory of Membrane Processes, Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, 88040-970, Brazil.
  • Di Luccio M; Laboratory of Membrane Processes, Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, 88040-970, Brazil.
  • Pinto VZ; Analytical Center, Federal University of Fronteira Sul, Laranjeiras do Sul, PR, 85301-970, Brazil.
  • Tormen L; Analytical Center, Federal University of Fronteira Sul, Laranjeiras do Sul, PR, 85301-970, Brazil.
  • Valencia GA; Laboratory of Biological Engineering, Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, 88040-970, Brazil.
  • Monteiro AR; Laboratory of Physical Properties, Department of Chemical and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, 88040-970, Brazil. alcilene.fritz@ufsc.br.
Plant Foods Hum Nutr ; 76(1): 90-97, 2021 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33517518
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Syzygium Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Assunto da revista: BOTANICA / CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda
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