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Insights into Drivers of Liking for Avocado Pulp (Persea americana): Integration of Descriptive Variables and Predictive Modeling.
Marín-Obispo, Luis Martín; Villarreal-Lara, Raúl; Rodríguez-Sánchez, Dariana Graciela; Del Follo-Martínez, Armando; Espíndola Barquera, María de la Cruz; Jaramillo-De la Garza, Jesús Salvador; Díaz de la Garza, Rocío I; Hernández-Brenes, Carmen.
Afiliação
  • Marín-Obispo LM; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, Nuevo Leon 64849, Mexico.
  • Villarreal-Lara R; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, Nuevo Leon 64849, Mexico.
  • Rodríguez-Sánchez DG; SensoLab Solutions, Centro de Innovacion y Transferencia Tecnologica (CIT2), Ave. Eugenio Garza Sada 427, Monterrey, Nuevo Leon 64849, Mexico.
  • Del Follo-Martínez A; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, Nuevo Leon 64849, Mexico.
  • Espíndola Barquera MC; ALFA, Centro de Tecnologia de Sigma Alimentos, Apodaca, Nuevo Leon 66629, Mexico.
  • Jaramillo-De la Garza JS; Fundacion Salvador Sanchez Colin, CICTAMEX, S. C. Ignacio Zaragoza 6, Coatepec Harinas, Estado de Mexico 51700, Mexico.
  • Díaz de la Garza RI; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, Nuevo Leon 64849, Mexico.
  • Hernández-Brenes C; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Ave. Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, Nuevo Leon 64849, Mexico.
Foods ; 10(1)2021 Jan 06.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33418889
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça
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