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Digital food environment of a Brazilian metropolis: food availability and marketing strategies used by delivery apps.
Horta, Paula Martins; Souza, Juliana de Paula Matos; Rocha, Luana Lara; Mendes, Larissa Loures.
Afiliação
  • Horta PM; Departamento de Nutrição, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Alfredo Balena 190, 30130-100 Escola de Enfermagem, 3º andar, Belo Horizonte, MG, Brasil.
  • Souza JPM; Departamento de Nutrição, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Alfredo Balena 190, 30130-100 Escola de Enfermagem, 3º andar, Belo Horizonte, MG, Brasil.
  • Rocha LL; Departamento de Nutrição, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Alfredo Balena 190, 30130-100 Escola de Enfermagem, 3º andar, Belo Horizonte, MG, Brasil.
  • Mendes LL; Departamento de Nutrição, Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Alfredo Balena 190, 30130-100 Escola de Enfermagem, 3º andar, Belo Horizonte, MG, Brasil.
Public Health Nutr ; 24(3): 544-548, 2021 02.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32900419
OBJECTIVE: Food delivery apps represent an important and emerging dimension of the digital food environment. This study aimed to examine food availability and the use of marketing strategies by two food delivery apps in a Brazilian metropolis. DESIGN: An exploratory study was conducted in the city of Belo Horizonte, Minas Gerais. Food groups were identified and the use of price discounts and photos by the apps was observed. SETTING: Eighteen neighbourhoods and the ten best rated restaurants in each app. PARTICIPANTS: Three hundred sixty-two commercial food establishments. RESULTS: The proportion of ultra-processed beverages on offer in the apps (78·45 %) was much higher in comparison with water (48·89 %), natural juices or smoothies (27·07 %). Ultra-processed ready-to-eat meals represented almost 70 % of the food offered in the establishments' menus, while traditional meals and vegetables represented just over 30 % of the offering. Ice cream, candies and salty packaged snacks were nine times more frequently presented than fruits. The use of photos and price discounts prevailed predominantly among ultra-processed beverages, sandwiches and ice cream, candies and salty packaged snacks. These marketing strategies were least used for promoting fruits and vegetables. CONCLUSIONS: Restaurants registered on food delivery apps offered a significant amount of ultra-processed foods with price discounts and photos in comparison with unprocessed and minimally processed foods.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Marketing / Aplicativos Móveis / Abastecimento de Alimentos Aspecto: Determinantes_sociais_saude Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Public Health Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / SAUDE PUBLICA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido
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