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Bioactive Compounds, Antioxidant Activity, and Antinutritional Content of Legumes: A Comparison between Four Phaseolus Species.
Alcázar-Valle, Montserrat; Lugo-Cervantes, Eugenia; Mojica, Luis; Morales-Hernández, Norma; Reyes-Ramírez, Heidy; Enríquez-Vara, Jhony Navat; García-Morales, Soledad.
Afiliação
  • Alcázar-Valle M; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C., 45019 Zapopan, Mexico.
  • Lugo-Cervantes E; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C., 45019 Zapopan, Mexico.
  • Mojica L; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C., 45019 Zapopan, Mexico.
  • Morales-Hernández N; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C., 45019 Zapopan, Mexico.
  • Reyes-Ramírez H; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C., 45019 Zapopan, Mexico.
  • Enríquez-Vara JN; CONACYT-Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C., 45019 Zapopan, Mexico.
  • García-Morales S; CONACYT-Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C., 45019 Zapopan, Mexico.
Molecules ; 25(15)2020 Aug 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32752304
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Phaseolus / Antioxidantes / Valor Nutritivo Limite: Humans País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça
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