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Electrospun protein fibers loaded with yerba mate extract for bioactive release in food packaging.
Pinheiro Bruni, Graziella; Dos Santos Acunha, Tanize; de Oliveira, Jean P; Martins Fonseca, Laura; Tavares da Silva, Francine; Martins Guimarães, Vilásia; da Rosa Zavareze, Elessandra.
Afiliação
  • Pinheiro Bruni G; Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, Pelotas, Brazil.
  • Dos Santos Acunha T; Department of Clinical Analysis, Toxicology and Food Science, University of São Paulo, Ribeirão Preto, Brazil.
  • de Oliveira JP; Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, Pelotas, Brazil.
  • Martins Fonseca L; Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, Pelotas, Brazil.
  • Tavares da Silva F; Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, Pelotas, Brazil.
  • Martins Guimarães V; Laboratory of Food Technology, School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande, Rio Grande, Brazil.
  • da Rosa Zavareze E; Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, Pelotas, Brazil.
J Sci Food Agric ; 100(8): 3341-3350, 2020 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32124450
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polímeros / Zeína / Extratos Vegetais / Embalagem de Alimentos / Ilex paraguariensis Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polímeros / Zeína / Extratos Vegetais / Embalagem de Alimentos / Ilex paraguariensis Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido