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Green ultrasound-assisted extraction of chlorogenic acids from sweet potato peels and sonochemical hydrolysis of caffeoylquinic acids derivatives.
Alves Filho, Elenilson G; Sousa, Valéria M; Rodrigues, Sueli; de Brito, Edy S; Fernandes, Fabiano A N.
Afiliação
  • Alves Filho EG; Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos, Campus do Pici, Bloco 851, 60440-900 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Sousa VM; Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química, Campus do Pici, Bloco 709, 60440-900 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Rodrigues S; Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos, Campus do Pici, Bloco 851, 60440-900 Fortaleza, CE, Brazil.
  • de Brito ES; Embrapa Agroindústria Tropical, R. Dra. Sara Mesquita 2270, 60511-110 Fortaleza, CE, Brazil.
  • Fernandes FAN; Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química, Campus do Pici, Bloco 709, 60440-900 Fortaleza, CE, Brazil. Electronic address: fabiano@ufc.br.
Ultrason Sonochem ; 63: 104911, 2020 May.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31952000
Sweet potato peels are rich in chlorogenic acids. In this work, we applied ultrasound technology to extract the main compounds from sweet potato peel and used multivariate analysis and principal component analysis (PCA) to evaluate the effects of different extraction conditions on the extraction of chlorogenic acids. The extraction was studied varying ultrasonic power density (20, 35 and 50 W/L) and processing time (5, 10, 20 and 40 min) using an ultrasonic bath operating at 25 kHz. The chemical analysis was carried out by UPLC-qTOF-MS, and the results were evaluated by PCA and PLS-DA chemometric analysis. Results show that both ultrasonic power density and processing time influences in the extraction of different chlorogenic acid, and that different extraction conditions can be used to selectively extract specific caffeoylquinic acids and feruloylquinic acids in higher amounts. Ultrasound promoted the hydrolysis of tricaffeoylquinic acid when subjected to ultrasonic waves (20-50 W/L), and of 3,4-caffeyolquinic acid at high ultrasonic power density (50 W/L).
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Quínico / Sonicação / Ácido Clorogênico / Ipomoea batatas / Química Verde Idioma: En Revista: Ultrason Sonochem Assunto da revista: DIAGNOSTICO POR IMAGEM Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda
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