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Functionality of Agave Bagasse as Supplement for the Development of Prebiotics-Enriched Foods.
Escobedo-García, Sarai; Salas-Tovar, Jesús A; Flores-Gallegos, Adriana C; Contreras-Esquivel, Juan C; González-Montemayor, Ángela M; López, Mercedes G; Rodríguez-Herrera, Raúl.
Afiliação
  • Escobedo-García S; Food Research Department, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Coahuila, Boulevard Venustiano Carranza and José Cárdenas s/n, República Oriente, 25280, Saltillo, Coahuila, Mexico.
  • Salas-Tovar JA; Food Research Department, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Coahuila, Boulevard Venustiano Carranza and José Cárdenas s/n, República Oriente, 25280, Saltillo, Coahuila, Mexico.
  • Flores-Gallegos AC; Food Research Department, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Coahuila, Boulevard Venustiano Carranza and José Cárdenas s/n, República Oriente, 25280, Saltillo, Coahuila, Mexico.
  • Contreras-Esquivel JC; Food Research Department, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Coahuila, Boulevard Venustiano Carranza and José Cárdenas s/n, República Oriente, 25280, Saltillo, Coahuila, Mexico.
  • González-Montemayor ÁM; Food Research Department, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Coahuila, Boulevard Venustiano Carranza and José Cárdenas s/n, República Oriente, 25280, Saltillo, Coahuila, Mexico.
  • López MG; Biotechnology and Biochemistry Department, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN, Unidad Irapuato, 36821 Irapuato, Guanajuato, Mexico.
  • Rodríguez-Herrera R; Food Research Department, School of Chemistry, Universidad Autónoma de Coahuila, Boulevard Venustiano Carranza and José Cárdenas s/n, República Oriente, 25280, Saltillo, Coahuila, Mexico. raul.rodriguez@uadec.edu.mx.
Plant Foods Hum Nutr ; 75(1): 96-102, 2020 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31853903
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Agave Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Assunto da revista: BOTANICA / CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Holanda
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