Biotechnological potential of a cysteine protease (CpCP3) from Calotropis procera latex for cheesemaking.
Food Chem
; 307: 125574, 2020 Mar 01.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-31648178
Texto completo:
1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Caseínas
/
Queijo
/
Calotropis
/
Cisteína Proteases
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Reino Unido