Your browser doesn't support javascript.
loading
Modulating in vitro digestibility of Pickering emulsions stabilized by food-grade polysaccharides particles.
Costa, Ana Letícia Rodrigues; Gomes, Andresa; Furtado, Guilherme de Figueiredo; Tibolla, Heloisa; Menegalli, Florencia Cecilia; Cunha, Rosiane Lopes.
Afiliação
  • Costa ALR; Department of Food Engineering, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
  • Gomes A; Department of Food Engineering, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
  • Furtado GF; Department of Food Engineering, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
  • Tibolla H; Department of Food Engineering, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
  • Menegalli FC; Department of Food Engineering, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
  • Cunha RL; Department of Food Engineering, Faculty of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), 13083-862, Campinas, SP, Brazil. Electronic address: rosiane@unicamp.br.
Carbohydr Polym ; 227: 115344, 2020 Jan 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31590871
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polissorbatos / Celulose / Quitosana / Nanofibras / Lipídeos Idioma: En Revista: Carbohydr Polym Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polissorbatos / Celulose / Quitosana / Nanofibras / Lipídeos Idioma: En Revista: Carbohydr Polym Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido