Olive oil characterization of cv. 'Arauco' harvested at different times in areas with early frost in Mendoza, Argentina.

Trentacoste, Eduardo R; Banco, Adriana P; Piccoli, Patricia N; Monasterio, Romina P

Trentacoste, Eduardo R; Banco, Adriana P; Piccoli, Patricia N; Monasterio, Romina P.

Afiliação

Trentacoste ER; Estación Experimental Agropecuaria Junín (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), Mendoza, Argentina.
Banco AP; Estación Experimental Agropecuaria Junín (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), Mendoza, Argentina.
Piccoli PN; Grupo de Bioquímica Vegetal, Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM), FCA - UNCuyo, CONICET, Mendoza, Argentina.
Monasterio RP; Grupo de Bioquímica Vegetal, Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM), FCA - UNCuyo, CONICET, Mendoza, Argentina.

J Sci Food Agric ; 100(3): 953-960, 2020 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31512245

Assuntos

Frutas/química; Olea/crescimento & desenvolvimento; Azeite de Oliva/química; Argentina; Produção Agrícola; Ácidos Graxos/química; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Olea/química; Oxirredução; Fenóis/química; Estações do Ano; Temperatura; Fatores de Tempo

Palavras-chave

Olea europaea L; fatty acid profile; frost events; maturity index; phenolic compounds

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Olea / Azeite de Oliva / Frutas País/Região como assunto: America do sul / Argentina Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Reino Unido

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