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Pedra-ume caá fruit: An Amazon cherry rich in phenolic compounds with antiglycant and antioxidant properties.
Ramos, Andrezza S; Mar, Josiana M; da Silva, Laiane S; Acho, Leonard D R; Silva, Bárbara Janaína P; Lima, Emerson S; Campelo, Pedro H; Sanches, Edgar A; Bezerra, Jaqueline A; Chaves, Francisco Célio M; Campos, Francinete R; Machado, Marcos B.
Afiliação
  • Ramos AS; Núcleo de Estudos Químicos de Micromoléculas da Amazônia - NEQUIMA, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Mar JM; Laboratório de Polímeros Nanoestruturados - NANOPOL, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • da Silva LS; Laboratório de Polímeros Nanoestruturados - NANOPOL, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Acho LDR; Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Silva BJP; Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Lima ES; Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Campelo PH; Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Sanches EA; Laboratório de Polímeros Nanoestruturados - NANOPOL, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Bezerra JA; Núcleo de Estudos Químicos de Micromoléculas da Amazônia - NEQUIMA, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil; Departamento de Química, Ambiente e Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Chaves FCM; Unidade Amazônia Ocidental, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária-EMBRAPA, Manaus, Amazonas, Brazil.
  • Campos FR; Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Paraná, Curitiba, Paraná, Brazil.
  • Machado MB; Núcleo de Estudos Químicos de Micromoléculas da Amazônia - NEQUIMA, Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil. Electronic address: marcosmachado@ufam.edu.br.
Food Res Int ; 123: 674-683, 2019 09.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31285017
Species of Eugenia have been used as an antidiabetic natural source. Chemical, antioxidant and antiglycant screening of extracts from pedra-ume caá (Eugenia punicifolia) fruits were performed. 1H NMR assisted by non-supervised chemometric methods were employed for the evaluation of the chemical profiles which were distinguished according to the color of fruit maturation stages, as well as for pulp and seed fruit. Furthermore, 1H NMR fingerprint analysis of the crude extract allowed the identification of quercitrin and myricitrin, beside other nine compounds. The extracts of the yellow (YP) and green (GP) pulps presented higher antiglycant and antioxidant activities. Fresh juice from E. punicifolia was encapsulated in microcapsules produced with dextrose equivalent (DE) of 10, 20 or 30 as wall materials for the maintainment of their antioxidant and antiglycant properties. The more efficient retention of the bioactive compounds was found using the DE30. The Encapsulation Efficiency (EE) and the Retention Efficiency (RE) of this system was found around 89.7% and 97.6%, respectively. In addition, NMR spectra revealed the presence of flavonoids O-glycosylated (quercitrin and myricitrin) which might be related to the antiglycant and antioxidant activities. The YP presented larger content of quercitrin (117.6 ±â€¯0.4 mg per each 100 g of fresh fruit). Therefore, pedra-ume caá should be employed as an alternative nutraceutical source, as well as intherapeutic pourposes.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Extratos Vegetais / Eugenia / Frutas / Antioxidantes Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Canadá
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