Hygienic Quality of Raw Pork and Chorizo (Raw Pork Sausage) on Retail Sale in Mexico City.

Kuri, Victor; Madden, Robert H; Collins, Martin A

Kuri, Victor; Madden, Robert H; Collins, Martin A.

Afiliação

Kuri V; Food Science Department, The Queen's University of Belfast, Newforge Lane, Belfast BT9 5PX, Northern Ireland, U.K.
Madden RH; Food Science Department, The Queen's University of Belfast, Newforge Lane, Belfast BT9 5PX, Northern Ireland, U.K.
Collins MA; Department of Agriculture for Northern Ireland, Newforge Lane, Belfast BT9 5PX, Northern Ireland, U.K.

J Food Prot ; 59(2): 141-145, 1996 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31158996

Palavras-chave

Hygiene; meats; retail; salmonella

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 1996 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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