Impact of Cocoa Products Intake on Plasma and Urine Metabolites: A Review of Targeted and Non-Targeted Studies in Humans.

Mayorga-Gross, Ana Lucía; Esquivel, Patricia

Mayorga-Gross, Ana Lucía; Esquivel, Patricia.

Afiliação

Mayorga-Gross AL; Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica, San Pedro 11501-2060, Costa Rica. analucia.mayorga@ucr.ac.cr.
Esquivel P; Escuela de Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica, San Pedro 11501-2060, Costa Rica. patricia.esquivel@ucr.ac.cr.

Nutrients ; 11(5)2019 May 24.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31137636

Assuntos

Bebidas/análise; Cacau; Chocolate/análise; Alimento Funcional/análise; Valor Nutritivo; Adolescente; Adulto; Idoso; Biomarcadores/sangue; Biomarcadores/urina; Criança; Feminino; Análise de Alimentos/métodos; Humanos; Masculino; Metabolômica/métodos; Pessoa de Meia-Idade; Adulto Jovem

Palavras-chave

biomarkers; chocolate; cocoa; metabolites; metabolomics; methylxanthines; plasma; polyphenols; procyanidins; urine

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Cacau / Alimento Funcional / Chocolate / Valor Nutritivo Limite: Adolescent / Adult / Aged / Child / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: Nutrients Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Costa Rica País de publicação: Suíça

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