Climate effects on physicochemical composition of Syrah grapes at low and high altitude sites from tropical grown regions of Brazil.

de Oliveira, Juliane Barreto; Egipto, Ricardo; Laureano, Olga; de Castro, Rogério; Pereira, Giuliano Elias; Ricardo-da-Silva, Jorge Manuel

de Oliveira, Juliane Barreto; Egipto, Ricardo; Laureano, Olga; de Castro, Rogério; Pereira, Giuliano Elias; Ricardo-da-Silva, Jorge Manuel.

Afiliação

de Oliveira JB; LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, Lisboa 1349-017, Portugal; Food Engineering, Portugal. Electronic address: juliane.barreto@hotmail.com.
Egipto R; LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, Lisboa 1349-017, Portugal; INIAV, I.P., Pólo de Dois Portos, Quinta da Almoínha, Dois Portos 2565-191, Portugal.
Laureano O; LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, Lisboa 1349-017, Portugal.
de Castro R; LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, Lisboa 1349-017, Portugal.
Pereira GE; Embrapa Uva e Vinho, BR-428, Km 152, s/n - Zona Rural, Petrolina, PE 56302-970, Brazil.
Ricardo-da-Silva JM; LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food, Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, Lisboa 1349-017, Portugal.

Food Res Int ; 121: 870-879, 2019 07.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31108820

Assuntos

Altitude; Clima Tropical; Vitis/química; Antocianinas/análise; Antioxidantes/análise; Benzaldeídos/análise; Biflavonoides/análise; Brasil; Catequina/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Cor; Fazendas; Flavonóis/análise; Frutose/análise; Frutas/química; Glucose/análise; Peso Molecular; Fenóis/análise; Análise de Componente Principal; Proantocianidinas/análise; Sementes/química; Estilbenos/análise; Taninos/análise; Vinho/análise

Palavras-chave

Organic acids; Phenolic compounds; Sugars; Tropical region; Vitis vinifera L

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Clima Tropical / Vitis / Altitude País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Canadá

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