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Extraction and Identification of Anthocyanins in Corn Cob and Corn Husk from Cacahuacintle Maize.
Fernandez-Aulis, Fernanda; Hernandez-Vazquez, Liliana; Aguilar-Osorio, Guillermo; Arrieta-Baez, Daniel; Navarro-Ocana, Arturo.
Afiliação
  • Fernandez-Aulis F; Dept. of Food and Biotechnology, Facultad de Química, Univ. Nacional Autónoma de México., C.P, 04510, Mexico City, Mexico.
  • Hernandez-Vazquez L; Dept. of Biological Systems, Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco, Mexico City, Mexico.
  • Aguilar-Osorio G; Dept. of Food and Biotechnology, Facultad de Química, Univ. Nacional Autónoma de México., C.P, 04510, Mexico City, Mexico.
  • Arrieta-Baez D; CNMN, Instituto Politécnico Nacional, s/n Unidad Prof. Adolfo López Mateos Gustavo A. Madero, C.P, 07738, Mexico City, Mexico.
  • Navarro-Ocana A; Dept. of Food and Biotechnology, Facultad de Química, Univ. Nacional Autónoma de México., C.P, 04510, Mexico City, Mexico.
J Food Sci ; 84(5): 954-962, 2019 May.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30994936
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Cor / Estruturas Vegetais / Zea mays / Antocianinas Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Evaluation_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Peru Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Cor / Estruturas Vegetais / Zea mays / Antocianinas Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Evaluation_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Peru Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Estados Unidos