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Separation of anthocyanins extracted from red cabbage by adsorption onto chitosan films.
Carvalho, Valéria V L; Gonçalves, Janaína O; Silva, Adriano; Cadaval, Tito R; Pinto, Luiz A A; Lopes, Toni J.
Afiliação
  • Carvalho VVL; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande - FURG, Italia Avenue 8 km, 96203-900 Rio Grande, RS, Brazil.
  • Gonçalves JO; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande - FURG, Italia Avenue 8 km, 96203-900 Rio Grande, RS, Brazil.
  • Silva A; Department of Chemical Engineering and Food Engineering, Federal University of Santa Catarina - UFSC, Trindade, 88040-900 Florianópolis, SC, Brazil.
  • Cadaval TR; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande - FURG, Italia Avenue 8 km, 96203-900 Rio Grande, RS, Brazil.
  • Pinto LAA; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande - FURG, Italia Avenue 8 km, 96203-900 Rio Grande, RS, Brazil. Electronic address: dqmpinto@furg.br.
  • Lopes TJ; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande - FURG, Italia Avenue 8 km, 96203-900 Rio Grande, RS, Brazil. Electronic address: tonijl@unochapeco.edu.br.
Int J Biol Macromol ; 131: 905-911, 2019 Jun 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30914365
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Brassica / Extratos Vegetais / Quitosana / Antocianinas Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda
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