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1H NMR-based metabolomics profiling of ten new races from Capsicum annuum cv. serrano produced in Mexico.
Villa-Ruano, Nemesio; Ramírez-Meraz, Moisés; Méndez-Aguilar, Reinaldo; Zepeda-Vallejo, L Gerardo; Álvarez-Bravo, Arturo; Pérez-Hernández, Nury; Becerra-Martínez, Elvia.
Afiliação
  • Villa-Ruano N; Universidad de la Sierra Sur, Guillermo Rojas Mijangos S/N, Miahuatlán de Porfirio Díaz, CP 70800 Oaxaca, México.
  • Ramírez-Meraz M; INIFAP-Campo Experimental Las Huastecas, km 55 Carretera Tampico-Mante, Cuauhtémoc, Tamaulipas, México CP 89610, México.
  • Méndez-Aguilar R; INIFAP-Campo Experimental Las Huastecas, km 55 Carretera Tampico-Mante, Cuauhtémoc, Tamaulipas, México CP 89610, México.
  • Zepeda-Vallejo LG; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Prol. de Carpio y Plan de Ayala S/N, Col. Santo Tomás, Delegación Miguel Hidalgo, Ciudad de México 11340, México.
  • Álvarez-Bravo A; INIFAP-CIRPAC-CESIX Campo Experimental Santiago Ixcuintla, Km. 6 Entronque Carret, Internacional México-Nogales Santiago Ixcuintla, Nayarit C.P. 63300, México.
  • Pérez-Hernández N; Escuela Nacional de Medicina y Homeopatía, Instituto Politécnico Nacional, Guillermo Massieu Helguera, No. 239, Fracc. "La Escalera", Ticomàn, Ciudad de México 07320, México.
  • Becerra-Martínez E; Centro de Nanociencias y Micro y Nanotecnologías, Instituto Politécnico Nacional, Av. Luis Enrique Erro S/N, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacateco, Delegación Gustavo A. Madero, Ciudad de México 07738, México. Electronic address: elmartinezb@ipn.mx.
Food Res Int ; 119: 785-792, 2019 05.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30884717
Herein we report on the 1H NMR-based metabolomics profiling of ten new races of Capsicum annuum cv. serrano, cultivated in Mexico. Forty eight metabolites (including sugars, amino acids, organic acids, polyphenolic acids and alcohols) were identified and quantified by 2D NMR and qNMR, respectively. Principal component analysis (PCA) and partial least squares discriminant analysis (PLS-DA) separated the ten races into two clusters, from which citric acid, formic acid, fumaric acid, malic acid, glucose, fructose, sucrose and galactose were found as differential metabolites. This is the first study describing the chemical profiling of ten new races of Capsicum annuum cv. serrano and the spectrometric method used presently is characterized by great simplicity, robustness and reproducibility. Thus, this technique can be used for establishing reliable metabolomic fingerprints of different races of Capsicum annuum cv. serrano.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Capsicum / Metabolômica / Espectroscopia de Prótons por Ressonância Magnética Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de publicação: Canadá
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