Low cost in situ digital image method, based on spot testing and smartphone images, for determination of ascorbic acid in Brazilian Amazon native and exotic fruits.
Food Chem
; 285: 340-346, 2019 Jul 01.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-30797355
Palavras-chave
Acetic acid (PubChem CID: 176); Amazon native and exotic fruits; Ascorbic acid; Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Citric acid; Digital image analysis; Ferric nitrate (PubChem CID: 25251); Fucose (PubChem CID: 17106); Green chemistry; Iodine (PubChem CID: 807); Malic acid; Orthophenanthroline (PubChem CID: 1318); Potassium iodide (PubChem CID: 4875); Smartphone; Sodium acetate (PubChem CID: 517045); Sodium thiosulphate (PubChem CID: 24477); Starch (PubChem CID: 24836924); Sulfuric acid (PubChem CID: 1118)
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Ácido Ascórbico
/
Smartphone
/
Análise de Alimentos
/
Frutas
Tipo de estudo:
Health_economic_evaluation
País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Reino Unido