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Portable NIR Spectrometer for Prediction of Palm Oil Acidity.
Kaufmann, Karine Cristine; Favero, Flávia de Faveri; de Vasconcelos, Marcus Arthur Marçal; Godoy, Helena Teixeira; Sampaio, Klicia Araujo; Barbin, Douglas Fernandes.
Afiliação
  • Kaufmann KC; Dept. of Food Engineering, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
  • Favero FF; Dept. of Food Engineering, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
  • de Vasconcelos MAM; Dept. of Food Science, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
  • Godoy HT; Dept. of Food Science, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
  • Sampaio KA; Dept. of Food Engineering, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
  • Barbin DF; Dept. of Food Engineering, Univ. of Campinas - (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato 80 - Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEP 13083-862, Campinas, SP, Brazil.
J Food Sci ; 84(3): 406-411, 2019 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30758058
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácidos / Óleo de Palmeira / Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho Tipo de estudo: Evaluation_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos
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