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Germination in Optimal Conditions as Effective Strategy to Improve Nutritional and Nutraceutical Value of Underutilized Mexican Blue Maize Seeds.
Chavarín-Martínez, Christian Denisse; Gutiérrez-Dorado, Roberto; Perales-Sánchez, Janitzio Xiomara Korina; Cuevas-Rodríguez, Edith Oliva; Milán-Carrillo, Jorge; Reyes-Moreno, Cuauhtémoc.
Afiliação
  • Chavarín-Martínez CD; Programa Regional de Posgrado en Biotecnología, Facultad Ciencias Químico Biológicas (FCQB), Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), Cd Universitaria, AP 1354, CP 80,000, Culiacán, Sinaloa, Mexico.
  • Gutiérrez-Dorado R; Programa Regional de Posgrado en Biotecnología, Facultad Ciencias Químico Biológicas (FCQB), Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), Cd Universitaria, AP 1354, CP 80,000, Culiacán, Sinaloa, Mexico.
  • Perales-Sánchez JXK; Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, FCQB-UAS, Cd Universitaria, AP 1354, CP 80,000, Culiacán, Sinaloa, Mexico.
  • Cuevas-Rodríguez EO; Programa Regional de Posgrado en Biotecnología, Facultad Ciencias Químico Biológicas (FCQB), Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), Cd Universitaria, AP 1354, CP 80,000, Culiacán, Sinaloa, Mexico.
  • Milán-Carrillo J; Programa de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, FCQB-UAS, Cd Universitaria, AP 1354, CP 80,000, Culiacán, Sinaloa, Mexico.
  • Reyes-Moreno C; Programa Regional de Posgrado en Biotecnología, Facultad Ciencias Químico Biológicas (FCQB), Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), Cd Universitaria, AP 1354, CP 80,000, Culiacán, Sinaloa, Mexico.
Plant Foods Hum Nutr ; 74(2): 192-199, 2019 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30737612
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Zea mays / Suplementos Nutricionais / Alimento Funcional / Antocianinas / Antioxidantes / Valor Nutritivo Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Assunto da revista: BOTANICA / CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Holanda
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