Individual and combined effect of pH and whey proteins on lactose crystallization.
Food Res Int
; 116: 455-461, 2019 02.
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em En
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Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
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Assunto principal:
Proteínas do Soro do Leite
/
Lactose
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
México
País de publicação:
Canadá