Reduction of ßN-alkanoyl-5-hydroxytryptamides and diterpenes by yeast supplementation to green coffee during wet processing.
Food Res Int
; 115: 487-492, 2019 01.
Article
em En
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| ID: mdl-30599969
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1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Saccharomyces cerevisiae
/
Café
/
Diterpenos
/
Manipulação de Alimentos
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Canadá