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Iron Biofortified Carioca Bean (Phaseolus vulgaris L.)-Based Brazilian Diet Delivers More Absorbable Iron and Affects the Gut Microbiota In Vivo (Gallus gallus).
Dias, Desirrê Morais; Kolba, Nikolai; Binyamin, Dana; Ziv, Oren; Regini Nutti, Marilia; Martino, Hércia Stampini Duarte; Glahn, Raymond P; Koren, Omry; Tako, Elad.
Afiliação
  • Dias DM; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, 36570000 Viçosa, Minas Gerais, Brazil. desirremorais@hotmail.com.
  • Kolba N; Department of Food Science and Technology, Cornell University, Ithaca, NY 14850, USA. desirremorais@hotmail.com.
  • Binyamin D; USDA-ARS, Robert W. Holley Center for Agriculture and Health, Cornell University, Ithaca, NY 14850, USA. nikolai.kolba@ars.usda.gov.
  • Ziv O; Azrieli Faculty of Medicine, Bar-Ilan University, Safed 1311502, Israel. dsimoni925@gmail.com.
  • Regini Nutti M; Azrieli Faculty of Medicine, Bar-Ilan University, Safed 1311502, Israel. oren.ziv@biu.ac.il.
  • Martino HSD; EMBRAPA Food Technology, 23020-470 Rio de Janeiro, Brazil. m.nuti@cgiar.org.
  • Glahn RP; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, 36570000 Viçosa, Minas Gerais, Brazil. hercia72@gmail.com.
  • Koren O; USDA-ARS, Robert W. Holley Center for Agriculture and Health, Cornell University, Ithaca, NY 14850, USA. raymond.glahn@ars.usda.gov.
  • Tako E; Azrieli Faculty of Medicine, Bar-Ilan University, Safed 1311502, Israel. omry.koren@biu.ac.il.
Nutrients ; 10(12)2018 Dec 13.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30551574
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos Fortificados / Phaseolus / Dieta / Biofortificação / Ferro / Ração Animal Limite: Animals / Female / Humans / Male País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Nutrients Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Suíça
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Alimentos Fortificados / Phaseolus / Dieta / Biofortificação / Ferro / Ração Animal Limite: Animals / Female / Humans / Male País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Nutrients Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Suíça