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Stability Analysis of Anthocyanins Using Alcoholic Extracts from Black Carrot (Daucus Carota ssp. Sativus Var. Atrorubens Alef.).
Espinosa-Acosta, Guillermo; Ramos-Jacques, Ana L; Molina, Gustavo A; Maya-Cornejo, Jose; Esparza, Rodrigo; Hernandez-Martinez, Angel R; Sánchez-González, Itari; Estevez, Miriam.
Afiliação
  • Espinosa-Acosta G; Posgrado en Ciencia e Ingeniería de Materiales, Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Blvd. Juriquilla 3000, Querétaro, Mexico. senz_ad@hotmail.com.
  • Ramos-Jacques AL; Independent Researcher, El Canto, Zibatá 76269, Querétaro, Mexico. al.ramos.jacques@gmail.com.
  • Molina GA; Posgrado en Ciencia e Ingeniería de Materiales, Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Blvd. Juriquilla 3000, Querétaro, Mexico. gustavomolina21@gmail.com.
  • Maya-Cornejo J; Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Blvd. Juriquilla 3000, Querétaro, México. iqm_jamc@yahoo.com.mx.
  • Esparza R; Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Blvd. Juriquilla 3000, Querétaro, México. resparza@fata.unam.mx.
  • Hernandez-Martinez AR; Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Blvd. Juriquilla 3000, Querétaro, México. arhm@fata.unam.mx.
  • Sánchez-González I; Licenciatura en Tecnología, Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Blvd. Juriquilla 3000, Querétaro, México. itari_13@hotmail.com.
  • Estevez M; Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (CFATA), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Blvd. Juriquilla 3000, Querétaro, México. miries@fata.unam.mx.
Molecules ; 23(11)2018 Oct 24.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30352987
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Daucus carota / Antocianinas Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça
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