One-step ultrasound producing O/W emulsions stabilized by chitosan particles.
Food Res Int
; 107: 717-725, 2018 05.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-29580539
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Ultrassom
/
Óleos
/
Água
/
Quitosana
/
Excipientes
/
Manipulação de Alimentos
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil
País de publicação:
Canadá