In vitro chemopreventive properties of peptides released from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) protein under simulated gastrointestinal digestion.

Vilcacundo, Rubén; Miralles, Beatriz; Carrillo, Wilman; Hernández-Ledesma, Blanca

Vilcacundo, Rubén; Miralles, Beatriz; Carrillo, Wilman; Hernández-Ledesma, Blanca.

Afiliação

Vilcacundo R; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM, CEI UAM+CSIC), Nicolás Cabrera, 9, 28049 Madrid, Spain; Laboratorio de Alimentos Funcionales, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, Universidad Técnica de Ambato, Av. Los Chasquis y Rio Payamino, Ambato, Ecuador.
Miralles B; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM, CEI UAM+CSIC), Nicolás Cabrera, 9, 28049 Madrid, Spain.
Carrillo W; Departamento de Investigación, Universidad Estatal de Bolivar, Campus Laguacoto, Guaranda, Ecuador.
Hernández-Ledesma B; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM, CEI UAM+CSIC), Nicolás Cabrera, 9, 28049 Madrid, Spain. Electronic address: b.hernandez@csic.es.

Food Res Int ; 105: 403-411, 2018 03.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29433229

Assuntos

Antineoplásicos Fitogênicos/farmacologia; Antioxidantes/farmacologia; Chenopodium quinoa/química; Neoplasias do Colo/tratamento farmacológico; Proteínas Alimentares/farmacologia; Digestão; Suco Gástrico/química; Secreções Intestinais/química; Fragmentos de Peptídeos/farmacologia; Antineoplásicos Fitogênicos/química; Antineoplásicos Fitogênicos/metabolismo; Antioxidantes/química; Antioxidantes/metabolismo; Células CACO-2; Sobrevivência Celular/efeitos dos fármacos; Neoplasias do Colo/patologia; Proteínas Alimentares/química; Proteínas Alimentares/metabolismo; Relação Dose-Resposta a Droga; Células HCT116; Células HT29; Humanos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Concentração Inibidora 50; Fragmentos de Peptídeos/química; Fragmentos de Peptídeos/metabolismo

Palavras-chave

Antioxidant, colon cancer cell viability; Bioactive peptides; Quinoa protein; Simulated gastrointestinal digestion

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fragmentos de Peptídeos / Proteínas Alimentares / Neoplasias do Colo / Chenopodium quinoa / Digestão / Suco Gástrico / Secreções Intestinais / Antineoplásicos Fitogênicos / Antioxidantes Limite: Humans Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Equador País de publicação: Canadá

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