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Biocatalysis of aromatic benzyl-propionate ester by different immobilized lipases.
Sá, Amanda Gomes Almeida; de Meneses, Alessandra Cristina; Lerin, Lindomar Alberto; de Araújo, Pedro Henrique Hermes; Sayer, Cláudia; de Oliveira, Débora.
Afiliação
  • Sá AGA; Laboratório de Controle de Processos, Departamento Engenharia Química e Engenharia de Alimentos (EQA), Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Campus Trindade, Cx. Postal 476, Florianópolis, SC, 88010-970, Brazil.
  • de Meneses AC; Laboratório de Controle de Processos, Departamento Engenharia Química e Engenharia de Alimentos (EQA), Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Campus Trindade, Cx. Postal 476, Florianópolis, SC, 88010-970, Brazil.
  • Lerin LA; Laboratório de Controle de Processos, Departamento Engenharia Química e Engenharia de Alimentos (EQA), Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Campus Trindade, Cx. Postal 476, Florianópolis, SC, 88010-970, Brazil.
  • de Araújo PHH; Laboratório de Controle de Processos, Departamento Engenharia Química e Engenharia de Alimentos (EQA), Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Campus Trindade, Cx. Postal 476, Florianópolis, SC, 88010-970, Brazil.
  • Sayer C; Laboratório de Controle de Processos, Departamento Engenharia Química e Engenharia de Alimentos (EQA), Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Campus Trindade, Cx. Postal 476, Florianópolis, SC, 88010-970, Brazil.
  • de Oliveira D; Laboratório de Controle de Processos, Departamento Engenharia Química e Engenharia de Alimentos (EQA), Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Campus Trindade, Cx. Postal 476, Florianópolis, SC, 88010-970, Brazil. debora.oliveira@ufsc.br.
Bioprocess Biosyst Eng ; 41(5): 585-591, 2018 May.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29350294
Benzyl propionate is an aromatic ester that possesses a fruity odor and is usually found in nature in the composition of some fruits such as plums and melons. This work aimed for the benzyl propionate synthesis by esterification using a new immobilized enzyme preparation with low-cost material from Candida antarctica (NS 88011) and three commercial immobilized lipases (Novozym 435, Lipozyme TL-IM and Lipozyme RM-IM). Novozym 435 had the best performance even when the solvent tert-butanol was absent of the reaction medium. Results from a 22 factorial design showed that an increase in the enzyme amount led to a higher conversion, even when the temperature was kept at the low value. Currently, no research had synthesized successfully benzyl propionate via esterification mediated by lipases; and we reached an ester conversion of ~ 44% after 24 h indicating that it is a promising route for benzyl propionate biotechnological production.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Candida / Proteínas Fúngicas / Enzimas Imobilizadas / Ésteres / Lipase Idioma: En Revista: Bioprocess Biosyst Eng Assunto da revista: BIOTECNOLOGIA / ENGENHARIA BIOMEDICA Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Alemanha
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