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Occurrence of Aspergillus section Flavi and aflatoxins in Brazilian rice: From field to market.
Katsurayama, Aline M; Martins, Ligia M; Iamanaka, Beatriz T; Fungaro, Maria Helena P; Silva, Josué J; Frisvad, Jens C; Pitt, John I; Taniwaki, Marta H.
Afiliação
  • Katsurayama AM; Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, C.P. 139, CEP 13070-178, Campinas, SP, Brazil.
  • Martins LM; Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, C.P. 139, CEP 13070-178, Campinas, SP, Brazil.
  • Iamanaka BT; Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, C.P. 139, CEP 13070-178, Campinas, SP, Brazil.
  • Fungaro MHP; Universidade Estadual de Londrina, P.O. Box 6001, 6051-970 Londrina, PR, Brazil.
  • Silva JJ; Universidade Estadual de Londrina, P.O. Box 6001, 6051-970 Londrina, PR, Brazil.
  • Frisvad JC; Department of Biotechnology and Biomedicine, Technical University of Denmark, Lyngby, Denmark.
  • Pitt JI; CSIRO Agriculture and Food, P.O. Box 52, North Ryde, NSW 1670, Australia.
  • Taniwaki MH; Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, C.P. 139, CEP 13070-178, Campinas, SP, Brazil. Electronic address: marta@ital.sp.gov.br.
Int J Food Microbiol ; 266: 213-221, 2018 Feb 02.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29248862
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aspergillus / Oryza / Aflatoxinas / Microbiologia de Alimentos País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda
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