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Eating flowers? Exploring attitudes and consumers' representation of edible flowers.
Rodrigues, H; Cielo, D P; Goméz-Corona, C; Silveira, A A S; Marchesan, T A; Galmarini, M V; Richards, N S P S.
Afiliação
  • Rodrigues H; School of Food Engineering, Department of Food and Nutrition, Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Rua Monteiro Lobato, 80, Barão Geraldo, Campinas, SP, Brazil. Electronic address: h209400@dac.unicamp.br.
  • Cielo DP; Departament of Technology and Food Science, Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Av. Roraima, n. 1000, Cidade Universitária, Bairro Camobi, Santa Maria, RS, Brazil.
  • Goméz-Corona C; Sensory and Consumer Laboratory, Biotechnology Department, Universidad Autónoma Metropolitana, Av. San Rafael Atlixco No. 186, 09340 México City, Mexico.
  • Silveira AAS; Departament of Technology and Food Science, Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Av. Roraima, n. 1000, Cidade Universitária, Bairro Camobi, Santa Maria, RS, Brazil.
  • Marchesan TA; Departament of Technology and Food Science, Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Av. Roraima, n. 1000, Cidade Universitária, Bairro Camobi, Santa Maria, RS, Brazil.
  • Galmarini MV; Consejo Nacional de Investigacion Cientifica y Tecnologica, Tte. Gral. Juan Domingo Perón 2158, C1040AAH CABA Buenos Aires, Argentina and; Universidad Católica Argentina, Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias, Avenida Alicia Moreau de Justo 1500, C1107AFB CABA, Buenos Aires, Argentina.
  • Richards NSPS; Departament of Technology and Food Science, Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Av. Roraima, n. 1000, Cidade Universitária, Bairro Camobi, Santa Maria, RS, Brazil.
Food Res Int ; 100(Pt 2): 227-234, 2017 10.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28888445
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Plantas Comestíveis / Comportamento de Escolha / Comportamento do Consumidor / Flores / Preferências Alimentares Limite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de publicação: Canadá
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Plantas Comestíveis / Comportamento de Escolha / Comportamento do Consumidor / Flores / Preferências Alimentares Limite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de publicação: Canadá