The effect of stress on haematologic response and physicochemical parameters of muscle meat in rabbits.

Reséndiz-Cruz, V; Ramírez-Bribiesca, J E; Mota-Rojas, D; Guerrero-Legarreta, I; Cruz-Monterrosa, R G; Hernandez-Sanchez, D

Reséndiz-Cruz, V; Ramírez-Bribiesca, J E; Mota-Rojas, D; Guerrero-Legarreta, I; Cruz-Monterrosa, R G; Hernandez-Sanchez, D.

Afiliação

Reséndiz-Cruz V; Colegio de Postgraduados, Programa de ganadería, Texcoco, Mexico.
Ramírez-Bribiesca JE; Colegio de Postgraduados, Programa de ganadería, Texcoco, Mexico.
Mota-Rojas D; Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, Coyoacan, Mexico.
Guerrero-Legarreta I; Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, Mexico City, Mexico.
Cruz-Monterrosa RG; Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Lerma, Lerma de Villada, Mexico.
Hernandez-Sanchez D; Colegio de Postgraduados, Programa de ganadería, Texcoco, Mexico.

J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) ; 102(1): e403-e412, 2018 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28608567

Assuntos

Ácido Láctico/metabolismo; Carne/análise; Estresse Fisiológico; Animais; Feminino; Concentração de Íons de Hidrogênio; Masculino; Músculo Esquelético/metabolismo; Coelhos/sangue; Coelhos/fisiologia; Meios de Transporte; Vibração

Palavras-chave

induced stress; quality muscle meat; rabbits; response haematologic

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estresse Fisiológico / Ácido Láctico / Carne Limite: Animals Idioma: En Revista: J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / FISIOLOGIA / MEDICINA VETERINARIA Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Alemanha

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