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Changes in the nutritional quality of five Mangifera species harvested at two maturity stages.
Barbosa Gámez, Ignacio; Caballero Montoya, Karla P; Ledesma, Noris; Sáyago Ayerdi, Sonia G; García Magaña, María de Lourdes; Bishop von Wettberg, Eric J; Montalvo-González, Efigenia.
Afiliação
  • Barbosa Gámez I; Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, Nayarit, Mexico.
  • Caballero Montoya KP; Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, Nayarit, Mexico.
  • Ledesma N; Fairchild Tropical Botanic Garden, Kushlan Tropical Science Institute, Coral Gables, FL, USA.
  • Sáyago Ayerdi SG; Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, Nayarit, Mexico.
  • García Magaña ML; Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, Nayarit, Mexico.
  • Bishop von Wettberg EJ; Department of Biological Sciences and International Center for Tropical Botany, Florida International University, Miami, FL, USA.
  • Montalvo-González E; Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, Nayarit, Mexico.
J Sci Food Agric ; 97(14): 4987-4994, 2017 Nov.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28406526
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Mangifera / Frutas Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Reino Unido
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