Your browser doesn't support javascript.
loading
Physicochemical and sensory (aroma and colour) characterisation of a non-centrifugal cane sugar ("panela") beverage.
García, Juliana María; Narváez, Paulo César; Heredia, Francisco José; Orjuela, Álvaro; Osorio, Coralia.
Afiliação
  • García JM; Grupo de Procesos Químicos y Bioquímicos, Departamento de Ingeniería Química y Ambiental, Universidad Nacional de Colombia, 111321 Bogotá, Colombia.
  • Narváez PC; Grupo de Procesos Químicos y Bioquímicos, Departamento de Ingeniería Química y Ambiental, Universidad Nacional de Colombia, 111321 Bogotá, Colombia.
  • Heredia FJ; Laboratory of Food Colour & Quality, University of Seville, 41012 Sevilla, Spain.
  • Orjuela Á; Grupo de Procesos Químicos y Bioquímicos, Departamento de Ingeniería Química y Ambiental, Universidad Nacional de Colombia, 111321 Bogotá, Colombia. Electronic address: aorjuelal@unal.edu.co.
  • Osorio C; Departamento de Química, Universidad Nacional de Colombia-Sede Bogotá, AA 14490 Bogotá, Colombia. Electronic address: cosorior@unal.edu.co.
Food Chem ; 228: 7-13, 2017 Aug 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28317778
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Saccharum / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Colômbia País de publicação: Reino Unido
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Saccharum / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Colômbia País de publicação: Reino Unido