Influence of Excipients and Spray Drying on the Physical and Chemical Properties of Nutraceutical Capsules Containing Phytochemicals from Black Bean Extract.

Guajardo-Flores, Daniel; Rempel, Curtis; Gutiérrez-Uribe, Janet A; Serna-Saldívar, Sergio O

Guajardo-Flores, Daniel; Rempel, Curtis; Gutiérrez-Uribe, Janet A; Serna-Saldívar, Sergio O.

Afiliação

Guajardo-Flores D; Centro de Biotecnología-FEMSA, Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey, Monterrey, Nuevo León 64849, Mexico. danielgdo@itesm.mx.
Rempel C; Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals, Department of Food Science, University of Manitoba, Winnipeg, MB R3T2N2, Canada. cbrempel.sci@gmail.com.
Gutiérrez-Uribe JA; Centro de Biotecnología-FEMSA, Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey, Monterrey, Nuevo León 64849, Mexico. jagu@itesm.mx.
Serna-Saldívar SO; Centro de Biotecnología-FEMSA, Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey, Monterrey, Nuevo León 64849, Mexico. sserna@itesm.mx.

Molecules ; 20(12): 21626-35, 2015 Dec 03.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26633352

Assuntos

Cápsulas/química; Dessecação; Suplementos Nutricionais/análise; Excipientes/química; Fabaceae/química; Compostos Fitoquímicos/química; Extratos Vegetais/química; Química Farmacêutica; Tamanho da Partícula

Palavras-chave

Phaseolus vulgaris; maltodextrin; powder flow properties; spray-drying

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cápsulas / Extratos Vegetais / Suplementos Nutricionais / Dessecação / Excipientes / Compostos Fitoquímicos / Fabaceae Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça

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