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Hazard Analysis and Critical Control Points System for a Bull Semen Production Centre.
Goularte, K L; Madeira, E M; Ferreira, C E R; Duval, E H; Vieira, A D; Mondadori, R G; Lucia, T.
Afiliação
  • Goularte KL; ReproPel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil.
  • Madeira EM; Faculdade de Veterinária, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil.
  • Ferreira CE; ReproPel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil.
  • Duval EH; Faculdade de Veterinária, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil.
  • Vieira AD; ReproPel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil.
  • Mondadori RG; Faculdade de Veterinária, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil.
  • Lucia T; Faculdade de Veterinária, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brazil.
Reprod Domest Anim ; 50(6): 972-9, 2015 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26477334
Bull semen production centres (SPC) generally present satisfactory quality control for sperm processing, but non-standardized hygiene procedures. This study describes a Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) system developed for bull SPC and subsequently implemented in a commercial SPC. After the identification of hazards at each step of semen processing and the determination of their risk and severity, monitoring and corrective procedures were designed to assess the system's efficiency. The HACCP system identified six microbiological hazards, 10 physical hazards, four chemical hazards and three critical control points. After the establishment of Good Processing Practices, Standard Operating Procedures and Standard Sanitizing Operating Procedures, the system was validated through an audit, to identify eventual failures and to define measures to correct them.
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Preservação do Sêmen / Bovinos / Medicina Reprodutiva / Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Reprod Domest Anim Assunto da revista: MEDICINA REPRODUTIVA / MEDICINA VETERINARIA Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Alemanha
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