Chemical Typification of the Sugarcane Spirits Produced in São Paulo State.

Serafim, F A T; Reche, R V; Franco, D W

Serafim, F A T; Reche, R V; Franco, D W.

Afiliação

Serafim FA; Dept. de Química e Física Molecular, IQSC, Univ. de São Paulo, Avenida Trabalhador São Carlense 400, CP 780, CEP 13560-970, São Carlos, SP, Brazil.
Reche RV; Labfor Precisão em análises, Rua Guapuruvu, 262, Loteamento Alphaville Campinas, CEP 13098-322, Campinas, SP, Brazil.
Franco DW; Dept. de Química e Física Molecular, IQSC, Univ. de São Paulo, Avenida Trabalhador São Carlense 400, CP 780, CEP 13560-970, São Carlos, SP, Brazil.

J Food Sci ; 80(10): C2200-7, 2015 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26353046

Assuntos

Bebidas Alcoólicas/análise; Extratos Vegetais/química; Saccharum/química; Reatores Biológicos; Brasil; Análise por Conglomerados; Cobre; Humanos; Análise de Componente Principal; Aço

Palavras-chave

São Paulo State; chemical analysis; chemometrics; geographical origin; sugarcane spirits

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Saccharum / Bebidas Alcoólicas Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos

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