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Relationship between sol-gel conditions and enzyme stability: a case study with ß-galactosidase/silica biocatalyst for whey hydrolysis.
Escobar, Sindy; Bernal, Claudia; Mesa, Monica.
Afiliação
  • Escobar S; a Grupo Ciencia de los Materiales, Instituto de Química, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales , Universidad de Antioquia UdeA , Calle 70 No. 52-21, Medellín , Colombia.
  • Bernal C; b Escuela de Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso , P.O. Box 4059, Valparaíso , Chile.
  • Mesa M; a Grupo Ciencia de los Materiales, Instituto de Química, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales , Universidad de Antioquia UdeA , Calle 70 No. 52-21, Medellín , Colombia.
J Biomater Sci Polym Ed ; 26(16): 1126-38, 2015.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26313518
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Bactérias / Beta-Galactosidase / Enzimas Imobilizadas / Sílica Gel / Adoçantes Calóricos / Soro do Leite / Glucose País/Região como assunto: America do sul Idioma: En Revista: J Biomater Sci Polym Ed Assunto da revista: ENGENHARIA BIOMEDICA Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Colômbia País de publicação: Reino Unido
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