Food Safety Hazards and Microbiological Zoonoses in European Meat Imports Detected in Border Inspection in the Period 2008-2013.

Jansen, W; Grabowski, N; Gerulat, B; Klein, G

Jansen, W; Grabowski, N; Gerulat, B; Klein, G.

Afiliação

Jansen W; Institute of Food Quality and Food Safety, University of Veterinary Medicine Hannover, Hannover, Germany.
Grabowski N; Institute of Food Quality and Food Safety, University of Veterinary Medicine Hannover, Hannover, Germany.
Gerulat B; Border Inspection Post Hamburg Harbour, Civic Authority for Health and Consumer Protection, Hamburg, Germany.
Klein G; Institute of Food Quality and Food Safety, University of Veterinary Medicine Hannover, Hannover, Germany.

Zoonoses Public Health ; 63(1): 53-61, 2016 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26032399

Assuntos

Microbiologia de Alimentos/estatística & dados numéricos; Inocuidade dos Alimentos/métodos; Carne/microbiologia; Salmonella/isolamento & purificação; Escherichia coli Shiga Toxigênica/isolamento & purificação; Zoonoses/prevenção & controle; Animais; Brasil; Comércio; União Europeia; Humanos; Aves Domésticas/microbiologia; Zoonoses/transmissão

Palavras-chave

Food safety criteria; border control; public health; rapid alert system for food and feed

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Zoonoses / Escherichia coli Shiga Toxigênica / Inocuidade dos Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Carne Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Zoonoses Public Health Assunto da revista: MEDICINA VETERINARIA / SAUDE PUBLICA Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Alemanha País de publicação: Alemanha

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