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Isolation and characterization of phenolic compounds and anthocyanins from Murta (Ugni molinae Turcz.) fruits. Assessment of antioxidant and antibacterial activity.
Junqueira-Gonçalves, Maria Paula; Yáñez, Lina; Morales, Carolina; Navarro, Muriel; A Contreras, Rodrigo; Zúñiga, Gustavo E.
Afiliação
  • Junqueira-Gonçalves MP; Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Ecuador St. 3769, Estación Central, Santiago, 9170124, Chile. mpaula.junqueira@usach.cl.
  • Yáñez L; CECTA (Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos), Universidad de Santiago de Chile, Obispo M. Umaña, 050 - Ed. de Alimentos, Estación Central, Santiago 9170201, Chile. lina.yanez@usach.cl.
  • Morales C; Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Ecuador St. 3769, Estación Central, Santiago, 9170124, Chile. karo.morales@gmail.com.
  • Navarro M; Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Ecuador St. 3769, Estación Central, Santiago, 9170124, Chile. muri.navarro@gmail.com.
  • A Contreras R; Laboratorio de Fisiología y Biotecnología Vegetal, Departamento de Biología, Universidad de Santiago de Chile, Alameda, 3363, Estación Central, Santiago 9170023, Chile. rodrigo.contrerasar@usach.cl.
  • Zúñiga GE; Laboratorio de Fisiología y Biotecnología Vegetal, Departamento de Biología, Universidad de Santiago de Chile, Alameda, 3363, Estación Central, Santiago 9170023, Chile. gustavo.zuniga@usach.cl.
Molecules ; 20(4): 5698-713, 2015 Mar 31.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25838172
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Extratos Vegetais / Antioxidantes Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Chile País de publicação: Suíça
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