Effect of stevia and citric acid on the stability of phenolic compounds and in vitro antioxidant and antidiabetic capacity of a roselle (Hibiscus sabdariffa L.) beverage.
Food Chem
; 172: 885-92, 2015 Apr 01.
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em En
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| ID: mdl-25442634
Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Fenóis
/
Bebidas
/
Extratos Vegetais
/
Ácido Cítrico
/
Hibiscus
/
Diterpenos do Tipo Caurano
/
Glucosídeos
/
Hipoglicemiantes
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
México
País de publicação:
Reino Unido