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Brazil nuts are subject to infection with B and G aflatoxin-producing fungus, Aspergillus pseudonomius.
Massi, Fernanda Pelisson; Vieira, Maria Lúcia Carneiro; Sartori, Daniele; Penha, Rafael Elias Silva; de Freitas Munhoz, Carla; Ferreira, Josué Maldonado; Iamanaka, Beatriz Thie; Taniwaki, Marta Hiromi; Frisvad, Jens C; Fungaro, Maria Helena Pelegrinelli.
Afiliação
  • Massi FP; Centro de Ciências Biológicas, Universidade Estadual de Londrina, P.O. Box 6001, Londrina 86051-990, Brazil. Electronic address: fernanda_pm87@hotmail.com.
  • Vieira ML; Departamento de Genética, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" USP, P.O. Box 83, Piracicaba 13400-970, Brazil. Electronic address: mlcvieir@usp.br.
  • Sartori D; Centro de Ciências Biológicas, Universidade Estadual de Londrina, P.O. Box 6001, Londrina 86051-990, Brazil. Electronic address: danibiosart@gmail.com.
  • Penha RE; Centro de Ciências Biológicas, Universidade Estadual de Londrina, P.O. Box 6001, Londrina 86051-990, Brazil. Electronic address: rafael.penhaes@gmail.com.
  • de Freitas Munhoz C; Departamento de Genética, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" USP, P.O. Box 83, Piracicaba 13400-970, Brazil. Electronic address: carlamunhozbio@gmail.com.
  • Ferreira JM; Centro de Ciências Biológicas, Universidade Estadual de Londrina, P.O. Box 6001, Londrina 86051-990, Brazil. Electronic address: josuemf@uel.br.
  • Iamanaka BT; Instituto de Tecnologia de Alimentos, P.O. Box 139, Campinas 13070-178, Brazil. Electronic address: beatriz@ital.sp.gov.br.
  • Taniwaki MH; Instituto de Tecnologia de Alimentos, P.O. Box 139, Campinas 13070-178, Brazil. Electronic address: marta@ital.gov.br.
  • Frisvad JC; Department of Systems Biology, Technical University of Denmark, Lyngby, Denmark. Electronic address: jcf@bio.dtu.dk.
  • Fungaro MH; Centro de Ciências Biológicas, Universidade Estadual de Londrina, P.O. Box 6001, Londrina 86051-990, Brazil. Electronic address: mariafungaro@gmail.com.
Int J Food Microbiol ; 186: 14-21, 2014 Sep 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24974275
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aspergillus / Bertholletia / Microbiologia de Alimentos País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de publicação: Holanda
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