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The impact of biopreservatives and storage temperature in the quality and safety of minimally processed mixed vegetables for soup.
Alvarez, María V; Ponce, Alejandra G; Mazzucotelli, Cintia A; Moreira, María R.
Afiliação
  • Alvarez MV; Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos, Universidad Nacional de Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina.
J Sci Food Agric ; 95(5): 962-71, 2015 Mar 30.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24899115
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Própole / Extratos Vegetais / Qualidade dos Alimentos / Óleo de Melaleuca / Armazenamento de Alimentos / Produtos Vegetais / Conservantes de Alimentos Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Argentina Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Reino Unido
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