Phenolic content and ferric reducing-antioxidant power of cow's milk produced in different pasture-based production systems in southern Brazil.

Kuhnen, Shirley; Moacyr, Juliana R; Mayer, Jaqueline K; Navarro, Bruno B; Trevisan, Rafael; Honorato, Luciana A; Maraschin, Marcelo; Pinheiro Machado Filho, Luiz C

Kuhnen, Shirley; Moacyr, Juliana R; Mayer, Jaqueline K; Navarro, Bruno B; Trevisan, Rafael; Honorato, Luciana A; Maraschin, Marcelo; Pinheiro Machado Filho, Luiz C.

Afiliação

Kuhnen S; Laboratório de Bioquímica e Morfofisiologia Animal, CCA, Departmento de Zootecnia e Desenvolvimento Rural, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, SC, 88034-001, Brazil.

J Sci Food Agric ; 94(15): 3110-7, 2014 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24633643

Assuntos

Antioxidantes/química; Bovinos; Dieta/veterinária; Compostos Férricos/química; Leite/química; Fenóis/análise; Ração Animal; Animais; Brasil; Indústria de Laticínios/métodos; Feminino; Oxirredução; Estações do Ano

Palavras-chave

agroecological milk; antioxidant activity; phenolic compounds; sustainable livestock

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Bovinos / Compostos Férricos / Leite / Dieta / Antioxidantes Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido

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