Effect of solvents and methods of stirring in extraction of lycopene, oleoresin and fatty acids from over-ripe tomato.

López-Cervantes, Jaime; Sánchez-Machado, Dalia I; Valenzuela-Sánchez, Karla P; Núñez-Gastélum, José A; Escárcega-Galaz, Ana A; Rodríguez-Ramírez, Roberto

López-Cervantes, Jaime; Sánchez-Machado, Dalia I; Valenzuela-Sánchez, Karla P; Núñez-Gastélum, José A; Escárcega-Galaz, Ana A; Rodríguez-Ramírez, Roberto.

Afiliação

López-Cervantes J; Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora , Ciudad Obregón, Sonora , Mexico.

Int J Food Sci Nutr ; 65(2): 187-93, 2014 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24111501

Assuntos

Carotenoides/isolamento & purificação; Ácidos Graxos Insaturados/isolamento & purificação; Frutas; Extratos Vegetais/isolamento & purificação; Preparações de Plantas/química; Solanum lycopersicum/química; Solventes; Acetona; Disponibilidade Biológica; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Ácido Linoleico/análise; Lipídeos/análise; Licopeno; Extratos Vegetais/química; Pós/análise; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier; Ácidos Esteáricos/análise; Água/análise

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Solventes / Extratos Vegetais / Carotenoides / Solanum lycopersicum / Preparações de Plantas / Ácidos Graxos Insaturados / Frutas Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Reino Unido

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