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Production of fungal chitosan in liquid cultivation using apple pomace as substrate.
Streit, Fernanda; Koch, Fernanda; Laranjeira, Mauro C M; Ninow, Jorge L.
Afiliação
  • Streit F; Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina , Florianópolis, SC , Brasil.
Braz J Microbiol ; 40(1): 20-5, 2009 Jan.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24031312
In this work, we propose the reuse of apple pomace as a substrate for fungal chitosan production by liquid cultivation of Gongronella butleri CCT4274. Different concentrations of reducing sugars and sodium nitrate were added to the aqueous extract of apple pomace and the best result was obtained with 40 g/L of reducing sugars and 2.5 g/L of sodium nitrate. The results indicate the possibility of producing 1.19 g/L of chitosan per liter of culture medium after 72.5 hours of cultivation, representing around 21% of the biomass content.
Palavras-chave

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Braz J Microbiol Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Braz J Microbiol Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil