Evaluation of antioxidant and mutagenic activities of honey-sweetened cashew apple nectar.

da Silva, Robson Alves; Dihl, Rafael Rodrigues; Nascimento e Santos, Débora; de Abreu, Bianca Regina Ribas; de Lima, Alessandro; de Andrade, Heloisa Helena Rodrigues; Lehmann, Mauricio

da Silva, Robson Alves; Dihl, Rafael Rodrigues; Nascimento e Santos, Débora; de Abreu, Bianca Regina Ribas; de Lima, Alessandro; de Andrade, Heloisa Helena Rodrigues; Lehmann, Mauricio.

Afiliação

da Silva RA; Laboratório de Toxicidade Genética (TOXIGEN), Programa de Pós-Graduação em Genética e Toxicologia Aplicada e Programa de Pós-Graduação em Biologia Celular e Molecular Aplicada à Saúde, Universidade Luterana do Brasil (ULBRA), Canoas, RS, Brazil; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí (IFPI), Teresina, PI, Brazil.

Food Chem Toxicol ; 62: 61-7, 2013 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23973191

Assuntos

Anacardium/química; Antioxidantes/farmacologia; Bebidas/análise; Mel; Mutagênicos/toxicidade; Néctar de Plantas/farmacologia; Animais; Antioxidantes/análise; Ácido Ascórbico/análise; Drosophila melanogaster/efeitos dos fármacos; Drosophila melanogaster/genética; Feminino; Masculino; Testes de Mutagenicidade; Fenóis/análise; Néctar de Plantas/química; Recombinação Genética; Edulcorantes/farmacologia

Palavras-chave

2,2-diphenylpicrylhydrazyl; 2,6-dichlorophenolindophenol; 50% of radicals scavenging activity; Antioxidant activity; BHT; Cashew apple; DA; DCPIP; DN; DPPH; Drosophila melanogaster; EC50; GAE; HCl; HMF; HSCAN; Honey; IS; Mutagenicity; SCE; SMART; TP; butylated hydroxytoluene; diastase activity; diastase number; gallic acid equivalent; honey-sweetened cashew apple nectar; hydrochloric acid; hydroxymethylfurfural; insoluble solids; sister chromatids exchange; somatic mutation and recombination test; total phenolics

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Anacardium / Néctar de Plantas / Mel / Mutagênicos / Antioxidantes Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Toxicol Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido

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