Microbiological safety of Minas Frescal Cheese (MFC) and tracking the contamination of Escherichia coli and Staphylococcus aureus in MFC processing.

Freitas, Rosangela; Brito, Maria Aparecida Vasconcelos Paiva; Nero, Luís Augusto; de Carvalho, Antonio Fernandes

Freitas, Rosangela; Brito, Maria Aparecida Vasconcelos Paiva; Nero, Luís Augusto; de Carvalho, Antonio Fernandes.

Afiliação

Freitas R; 1 Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa , Viçosa MG, Brazil .

Foodborne Pathog Dis ; 10(11): 951-5, 2013 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23909773

Assuntos

Queijo/microbiologia; Escherichia coli/isolamento & purificação; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Staphylococcus aureus/isolamento & purificação; Brasil; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Manipulação de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Qualidade dos Alimentos

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Staphylococcus aureus / Contaminação de Alimentos / Queijo / Escherichia coli País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Foodborne Pathog Dis Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA / PARASITOLOGIA Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google