Yeasts from autochthonal cheese starters: technological and functional properties.
J Appl Microbiol
; 115(2): 434-44, 2013 Aug.
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em En
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| ID: mdl-23600736
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Leveduras
/
Queijo
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
País/Região como assunto:
America do sul
/
Argentina
Idioma:
En
Revista:
J Appl Microbiol
Assunto da revista:
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Argentina
País de publicação:
Reino Unido