Monitoring of killer yeast populations in mixed cultures: influence of incubation temperature of microvinifications samples.

Maturano, Yolanda Paola; Nally, María Cristina; Toro, María Eugenia; Castellanos de Figueroa, Lucía Inés; Combina, Mariana; Vazquez, Fabio

Maturano, Yolanda Paola; Nally, María Cristina; Toro, María Eugenia; Castellanos de Figueroa, Lucía Inés; Combina, Mariana; Vazquez, Fabio.

Afiliação

Maturano YP; Instituto de Biotecnología, U.N.S.J., Av. San Martín, 1109 O, San Juan, Argentina. paolamaturano@yahoo.com.ar

World J Microbiol Biotechnol ; 28(11): 3135-42, 2012 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22806751

Assuntos

Antibiose; Saccharomyces cerevisiae/fisiologia; Vinho/microbiologia; Reatores Biológicos/microbiologia; Fatores Matadores de Levedura/metabolismo; Saccharomyces cerevisiae/crescimento & desenvolvimento; Temperatura

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Vinho / Antibiose Idioma: En Revista: World J Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Alemanha

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