Yeast biocontrol of fungal spoilage of pears stored at low temperature.

Robiglio, Andrea; Sosa, M Cristina; Lutz, M Cecilia; Lopes, Christian A; Sangorrín, Marcela P

Robiglio, Andrea; Sosa, M Cristina; Lutz, M Cecilia; Lopes, Christian A; Sangorrín, Marcela P.

Afiliação

Robiglio A; Laboratorio de Microbiología y Biotecnología, Instituto Multidisciplinario de Investigación y Desarrollo de la Patagonia Norte (IDEPA, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, Universidad Nacional del Comahue), Buenos Aires 1400, (8300) Neuquén, Argentina.

Int J Food Microbiol ; 147(3): 211-6, 2011 Jun 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21546110

Assuntos

Temperatura Baixa; Conservação de Alimentos/métodos; Frutas/microbiologia; Fungos/crescimento & desenvolvimento; Pyrus/microbiologia; Frutas/efeitos dos fármacos; Fungos/classificação; Fungos/efeitos dos fármacos; Fungicidas Industriais/toxicidade; Interações Microbianas; Leveduras/classificação; Leveduras/efeitos dos fármacos; Leveduras/crescimento & desenvolvimento

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Temperatura Baixa / Pyrus / Conservação de Alimentos / Frutas / Fungos Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Holanda

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