[Technological improvement of the protein quality of rice]. | Arch Latinoam Nutr;27(1): 99-123, 1977 Mar. | MEDLINE

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[Technological improvement of the protein quality of rice]. / Mejoramiento technológico de la calidad proteínica del arroz.

Gómez-Brenes, R A; Humberto Ruiloba, M; Bressani, R.

Arch Latinoam Nutr ; 27(1): 99-123, 1977 Mar.

Article em Es | MEDLINE | ID: mdl-20859

Assuntos

Alimentos Fortificados/métodos; Oryza/análise; Proteínas de Plantas/análise; Animais; Tecnologia de Alimentos; Temperatura Alta/efeitos adversos; Umidade; Concentração de Íons de Hidrogênio; Lisina/farmacologia; Ratos; Treonina/farmacologia

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Oryza / Alimentos Fortificados Limite: Animals Idioma: Es Revista: Arch Latinoam Nutr Ano de publicação: 1977 Tipo de documento: Article País de publicação: Venezuela

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Oryza / Alimentos Fortificados Limite: Animals Idioma: Es Revista: Arch Latinoam Nutr Ano de publicação: 1977 Tipo de documento: Article País de publicação: Venezuela